Independiente
Una redacción libre, sin conflictos de intereses ni comercio electrónico. Este sitio es un medio privado, sin vínculo alguno con el INAO, la ODG de Cahors o la UIVC: su único fin es dar a conocer el vino de Cahors.
Revista editorial
El vino negro, desde la Edad Media.
Nuestra redacción explora la AOC Cahors con rigor — 16 bodegueros documentados, 46 artículos, un glosario y un sumiller IA dedicado exclusivamente al Malbec del Suroeste.
Nuestra promesa editorial
Documentado
Cada dato verificado, cada cifra referenciada — rigor editorial. Nuestra información procede de fuentes públicas contrastadas y puede evolucionar o contener inexactitudes: se facilita a título informativo y no sustituye la información oficial de las bodegas y de la denominación.
100% Cahors
Ni un solo vino de otro lugar — Cahors y nada más.
Dosier en profundidad
AOC Cahors — El dosier completo
Reconocida en 1971, la AOC Cahors se extiende sobre 45 municipios alrededor del río Lot. El Malbec — uva rey, con un mínimo del 70 % — esculpe un vino profundo, estructurado, hecho para la guarda.
Causses calcáreos, terrazas aluviales, clima semicontinental: cada parcela imprime su firma. Le dedicamos cinco subpáginas.
Destacados
Selección editorial
Seis lecturas elegidas por nuestra redacción entre los 46 artículos de la guía.
Cépage MalbecLe Malbec, cépage roi de Cahors — histoire et identité d'un cépage français devenu mondial
Tout sur le Malbec de Cahors : origines historiques, voyage vers l'Argentine, synonymes Auxerrois et Côt, style cadurcien, présence mondiale et avenir.
Guide d'achatCuvées
Vins de Cahors distingués : ce que les guides en ont écrit
Des cuvées de Cahors distinguées par le Guide Hachette ou la presse spécialisée, avec l'extrait de dégustation et sa source. Sans classement ni comparaison.
Cépage MalbecCahors vs Malbec argentin : le match en 7 critères
Cahors et Malbec argentin : 7 critères de comparaison entre le berceau cadurcien du cépage et le géant de Mendoza, et le verdict éditorial honnête.
AOC CahorsLe gel de février 1956 à Cahors : la catastrophe qui a refondé l'AOC
Le gel de février 1956 a détruit 95 % du vignoble de Cahors. Histoire d'une catastrophe climatique qui a paradoxalement permis le renouveau de l'AOC autour du Malbec.
Cépage MalbecMichel Aimé Pouget : le Français qui a planté le Malbec à Mendoza en 1853
Le 17 avril 1853, Michel Aimé Pouget fonde la Quinta Normal de Mendoza et y plante les premiers ceps de Malbec argentin. Histoire d'un agronome français exilé.
VigneronsVignerons de Cahors en bio et biodynamie : domaines, certifications et engagements
Quels domaines de Cahors sont certifiés bio, biodynamie, Demeter ou Ecocert ? Liste détaillée des vignerons engagés et explication des labels.
Explorar
Por tema
Seis entradas para recorrer la guía según tus preguntas.
Herramienta exclusiva
Nuestro Sumiller IA
Haz tu pregunta. Solo una respuesta posible: un vino de Cahors. Nuestro consejero conversacional solo habla de Cahors. Ningún Malbec argentino, ningún Burdeos. Solo la experiencia editorial de nuestra redacción.
Glosario de los vinos de Cahors
44 términos esenciales para comprender, catar y elegir.
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