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Magazine éditorial
Le vin noir, depuis le Moyen Âge.
Notre rédaction explore l'AOC Cahors avec rigueur — 16 vignerons documentés, 46 articles, un glossaire et un sommelier IA exclusivement dédié au Malbec du Sud-Ouest.
Notre promesse éditoriale
Sourcé
Chaque fait vérifié, chaque chiffre référencé — rigueur éditoriale. Nos informations proviennent de sources publiques recoupées et peuvent évoluer ou comporter des inexactitudes : elles sont fournies à titre informatif et ne remplacent pas les informations officielles des domaines et de l'appellation.
100% Cahors
Pas un seul vin d'ailleurs — Cahors et rien d'autre.
Dossier de fond
AOC Cahors — Le dossier complet
L'appellation Cahors, reconnue en 1971, s'étend sur 45 communes autour du Lot. Le Malbec — cépage roi imposé à 70 % minimum — façonne un vin profond, structuré, fait pour la garde.
Causses calcaires, terrasses alluviales, climat semi-continental : chaque parcelle imprime sa signature. Nous y consacrons cinq sous-pages.
À la une
Sélection éditoriale
Six lectures choisies par notre rédaction parmi les 46 articles du guide.
Cépage MalbecLe Malbec, cépage roi de Cahors — histoire et identité d'un cépage français devenu mondial
Tout sur le Malbec de Cahors : origines historiques, voyage vers l'Argentine, synonymes Auxerrois et Côt, style cadurcien, présence mondiale et avenir.
Guide d'achatCuvées
Vins de Cahors distingués : ce que les guides en ont écrit
Des cuvées de Cahors distinguées par le Guide Hachette ou la presse spécialisée, avec l'extrait de dégustation et sa source. Sans classement ni comparaison.
Cépage MalbecCahors vs Malbec argentin : le match en 7 critères
Cahors et Malbec argentin : 7 critères de comparaison entre le berceau cadurcien du cépage et le géant de Mendoza, et le verdict éditorial honnête.
AOC CahorsLe gel de février 1956 à Cahors : la catastrophe qui a refondé l'AOC
Le gel de février 1956 a détruit 95 % du vignoble de Cahors. Histoire d'une catastrophe climatique qui a paradoxalement permis le renouveau de l'AOC autour du Malbec.
Cépage MalbecMichel Aimé Pouget : le Français qui a planté le Malbec à Mendoza en 1853
Le 17 avril 1853, Michel Aimé Pouget fonde la Quinta Normal de Mendoza et y plante les premiers ceps de Malbec argentin. Histoire d'un agronome français exilé.
VigneronsVignerons de Cahors en bio et biodynamie : domaines, certifications et engagements
Quels domaines de Cahors sont certifiés bio, biodynamie, Demeter ou Ecocert ? Liste détaillée des vignerons engagés et explication des labels.
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Par thème
Six entrées pour parcourir le guide selon vos questions.
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Glossaire des vins de Cahors
44 termes essentiels pour comprendre, déguster, choisir.
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