El Château Lagrézette es la bodega emblemática del prestige cadurciense. Edificio del siglo XV en la comuna de Caillac, adquirido en 1980 por Alain-Dominique Perrin — entonces presidente de Cartier International — y restaurado al precio de una inversión considerable. La bodega cubre hoy 90 hectáreas conducidas en agricultura razonada (HVE nivel 3). En diciembre de 2025, Alain-Dominique Perrin transmitió la presidencia a su hija mayor Sonia Perrin — etapa clave para la próxima generación de la bodega. La cuvée «Le Pigeonnier», lanzada en 1997, es una de las tres o cuatro referencias icónicas de la denominación. Nuestro top 10 de los vinos de Cahors 2026 la sitúa en el número 1.
Para el contexto general, consulte nuestra guía completa de la AOC Cahors.
Carta de identidad de la bodega
- Localización: Domaine de Lagrézette, 46140 Caillac, ladera arcillo-calcárea en la orilla norte del Lot, a 12 km al oeste de Cahors.
- Superficie: 90 hectáreas conducidas en agricultura razonada.
- Castillo: edificio catalogado del siglo XV, restaurado entre 1980 y 1995 por Alain-Dominique Perrin.
- Propietarios: familia Perrin. Presidencia transmitida por Alain-Dominique Perrin a su hija Sonia Perrin en diciembre de 2025.
- Dirección enológica: Michel Rolland, enólogo consultor internacional, colabora cada año en la vinificación y realiza personalmente las mezclas en las bodegas del dominio.
- Variedades: ~90 % Malbec, completado con Merlot y Tannat; algunas parcelas en blanco y rosado fuera de AOC.
- Certificaciones: HVE nivel 3 (Haute Valeur Environnementale).
- Estilo de la casa: prestige asumido, crianzas prolongadas, búsqueda de la concentración noble.
Historia: un capitán de industria al servicio del vino (y luego su hija)
La historia moderna del castillo empieza en 1980, cuando Alain-Dominique Perrin (entonces presidente del grupo Cartier International) adquiere la propiedad en ruinas. Su visión: hacer de Cahors un grand cru francés de referencia internacional, capaz de competir con los clásicos bordeleses y borgoñones.
Inversión masiva: restauración completa del castillo y de las bodegas, plantación de variedades seleccionadas, contratación del enólogo Michel Rolland como consultor, modernización de las instalaciones. El resultado es visible a finales de los años 1990 — Lagrézette empieza a aparecer en las guías internacionales (RVF, Hachette, Wine Spectator, Decanter).
El lanzamiento de la cuvée «Le Pigeonnier» en 1997 marca la cumbre del proyecto: un Cahors de prestige absoluto, vinificado a partir de una parcela única, vendido a un precio que asume su singularidad. La cuvée tomó su nombre del palomar del siglo XVII presente en la finca.
En diciembre de 2025, Alain-Dominique Perrin transmite oficialmente la presidencia de la bodega a su hija mayor Sonia Perrin, abriendo el capítulo de la segunda generación Perrin en Lagrézette. Se ha anunciado la continuidad del proyecto y de la firma enológica Rolland.
El terroir: una ladera de excepción y el Pigeonnier
La ladera de Caillac sobre la que se extiende el viñedo es uno de los terroirs más singulares de la AOC Cahors. Suelo arcillo-calcáreo profundo, exposición sur, microclima protegido por el castillo y los bosques colindantes. Esta configuración permite una maduración óptima del Malbec sin exceso de calor — la amplitud térmica día/noche se mantiene suficiente para preservar la frescura ácida.
La parcela llamada «Le Pigeonnier» (2,7 hectáreas) está aislada dentro de la finca. Sus cepas más antiguas son Malbec de viñas viejas sobre suelos arcillo-calcáreos. Esta parcela da el Cahors más concentrado, complejo y precioso de la bodega: la cuvée homónima se cría 28 meses en barricas francesas nuevas, a razón de unas 6.500 botellas al año desde su primera añada en 1997.
Para comprender la diversidad de los terroirs cadurcienses, véase nuestra ficha terroir.
Cuvées emblema
La bodega organiza su gama en cuatro colecciones: Les Icônes (cuvées prestige), Le Cœur (cuvée château), Les Hommages (cuvées femeninas, entre ellas Marguerite, Dame Honneur), Les Essentiels (cuvées accesibles, entre ellas Blanc y Rosé de Julie).
Château Lagrézette
AOC Cahors tinto · 8-12 años
La cuvée château clásica (colección Le Cœur), vinificada a partir de la mezcla del dominio (excluyendo parcelas élite). Vinificación larga, crianza de 14-16 meses en barricas (proporción de nuevo moderada). Perfil estructurado, elegancia cuidada, longitud honorable. Muy buena relación precio/prestige a este nivel de gama.
Cuvée Marguerite
AOC Cahors tinto · 8-12 años
Cuvée de la colección Les Hommages, homenaje femenino de la casa. Perfil amplio, crianza en barrica, estructura tánica cuidada.
Dame Honneur
AOC Cahors tinto · 12-18 años
Cuvée prestige de la colección Les Hommages, selección parcelaria del terroir de Caillac, vinificación minuciosa, crianza de 18 meses en barricas con mayor proporción de nuevo. Perfil elegante y complejo, con una nota floral característica de la bodega. Una cuvée que pide tiempo pero recompensa la paciencia.
Paragon
Colección «Les Icônes» · 15-22 años
Cuvée de autor, selección de las mejores parcelas, vinificación al grado exacto. Uno de los Cahors más largos en boca que ha catado nuestra redacción este año (añada 2018). A guardar imprescindiblemente antes de abrir (mínimo 5 años después de la añada).
Le Pigeonnier
Colección «Les Icônes» · Parcela única 2,7 ha · 15-25 años
La cuvée emblema de la bodega y una de las referencias absolutas de la denominación. 100 % Malbec, viñas viejas, vendimias manuales, vinificación muy precisa, crianza de 28 meses en barricas francesas nuevas. Producción de unas 6.500 botellas por año desde la primera añada en 1997. Perfil denso, concentrado, complejo, racial — un Cahors que se acerca al gran bordelés clásico sin perder su identidad.
Nuestro número 1 del top 10 de los vinos de Cahors 2026.
Otras cuvées
- Le Pigeonnier Rosé — variante rosada de la parcela Pigeonnier, producción muy confidencial.
- Le Pigeonnier White Vision — vino blanco de autor, fuera de la AOC Cahors.
- Blanc de Julie y Rosé de Julie — colección Les Essentiels, gama blanca y rosada accesible.
- Roseberry — otro rosado de la casa.
La opinión de la guía
Lagrézette es la bodega más conocida fuera de Francia de la AOC Cahors y una de las más visibles en los mercados internacionales exigentes. Su ambición asumida — situar Cahors junto a los grandes tintos franceses clásicos — ha sostenido la denominación durante 45 años y continúa con la nueva generación.
Puntos fuertes:
- Coherencia del proyecto a lo largo de 45 años: nivel de inversión y de exigencia cualitativa notablemente constante desde 1980.
- Cuvées prestige referenciadas internacionalmente — puntuadas por Decanter, Wine Spectator, RVF, Guide Hachette.
- Firma enológica Michel Rolland: enfoque de precisión en la mezcla, hace de la bodega una referencia para los aficionados al Cahors estructurado al estilo bordelés.
- Bodega abierta al público, con restauración y hostelería de 4 estrellas en las cercanías (Château de Mercuès, Relais & Châteaux).
- Guarda larga demostrada en Le Pigeonnier y Paragon — las añadas 1999, 2000, 2005 aguantan notablemente.
- Transmisión generacional lograda: la sucesión Alain-Dominique → Sonia Perrin (diciembre de 2025) abre una nueva etapa sin ruptura, en continuidad del proyecto.
- Cuatro colecciones legibles: Les Icônes (Pigeonnier, Paragon), Les Hommages (Dame Honneur, Cuvée Marguerite), Le Cœur (cuvée château) y Les Essentiels (Blanc y Rosé de Julie) — cada aficionado encuentra su puerta de entrada.
A tener en cuenta para el aficionado:
- Crianza en barrica marcada en las cuvées prestige: firma estilística Rolland que define el estilo Lagrézette. Los aficionados que buscan un Cahors más depurado pueden empezar por la cuvée Château Lagrézette (colección Le Cœur) antes de subir de gama.
- Cuvée firma en la cima de la denominación: Le Pigeonnier y Paragon — posicionamiento prestige que refleja la crianza de 28 meses en barricas nuevas y los rendimientos parcelarios muy bajos.
- Compromiso medioambiental HVE nivel 3 (Haute Valeur Environnementale) — certificación seria, complementaria a los enfoques biodinámicos practicados por algunas otras bodegas de la denominación.
Una referencia imprescindible de la AOC Cahors, tanto por la cuvée Le Pigeonnier — referencia absoluta de la denominación — como por la experiencia enoturística completa que ofrece el castillo.
Fuentes públicas consultadas: chateau-lagrezette.com (sitio oficial y tienda — colecciones Icônes, Hommages, Cœur, Essentiels) · Tourisme Lot — ficha Lagrézette (dirección, contacto, horarios, alojamiento) · Guide Hachette des Vins (historia y distinciones) · iDealwine — cotizaciones Pigeonnier (primera añada 1997, ~6.500 botellas/año) · sitios terceros Vinatis, Wine-Searcher, Le Petit Ballon. Ficha publicada y actualizada el 19 de mayo de 2026.
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