Château du Cèdre ist in der cadurcischen Landschaft der 2020er-Jahre eine der absoluten qualitativen Referenzen der Appellation. 1973 von Charles Verhaeghe übernommen, dann an seine Söhne Pascal und Jean-Marc Verhaeghe übergeben (jeweils für Vinifikation und Weinberg zuständig), umfasst das Weingut 27 Hektar in Vire-sur-Lot auf der dritten Terrasse des Lot. Seit Anfang der 1990er-Jahre unter zertifizierter biologischer Landwirtschaft geführt, produziert es eine Palette von Cahors mit Reinheit und Präzision, die zur Etablierung der AOC auf den anspruchsvollen internationalen Märkten beigetragen hat. Unsere Redaktion platziert es auf Platz 2 ihrer Top 10 Cahors-Weine 2026.
Für allgemeinen Kontext siehe unseren vollständigen AOC-Cahors-Führer.
Steckbrief des Weinguts
- Lage: 1375 route de Bru, 46700 Vire-sur-Lot, rechtes Lot-Ufer.
- Fläche: 27 Hektar (davon 25 ha in Rot).
- Winzer: Pascal (Vinifikation) und Jean-Marc (Weinberg) Verhaeghe, zweite Generation. Weingut von ihrem Vater Charles Verhaeghe 1973 erworben und strukturiert.
- Rebsorten: dominanter Malbec (90 % des Weinbergs), ergänzt durch Merlot und Tannat; Chenin in Weiß (außerhalb der Appellation).
- Führung: zertifizierte biologische Landwirtschaft, Umstellung ab Anfang der 1990er-Jahre eingeleitet. Vignobles & Découvertes-Auszeichnung.
- Haus-Stil: Malbec-Reinheit, Energie, Frische, ohne Holzüberladung.
- Vertrieb: Berry Bros & Rudd im Vereinigten Königreich, Importeure in den USA, Belgien, Deutschland.
Geschichte des Weinguts
Château du Cèdre wurde 1973 von Charles Verhaeghe („Charly") übernommen, einer Schutzfigur der zweiten Hälfte des cadurcischen 20. Jahrhunderts. Die Umstellung auf biologische Landwirtschaft begann ab Anfang der 1990er-Jahre, also lange vor der französischen Bio-Welle der 2010er-Jahre — eine Pionierwahl, die das Weingut unter die Pioniere der cadurcischen Bio einreiht.
Ende der 1990er-Jahre übernehmen Pascal und Jean-Marc Verhaeghe den Betrieb und strukturieren die aktuelle Palette, mit der Unterscheidung von Parzellen-Cuvées (Le Cèdre, GC) vom Einstiegs-Cahors. Dieser Anstieg in der Parzellenpräzision ist eines der Markenzeichen der „cadurcischen qualitativen Wiedergeburt". Die Cuvée Charly, in Hommage an den Gründervater geschaffen, wird in sehr kleinen Serien vermarktet (1.200 Flaschen auf Jahrgang 2020) und erhielt 95/100 im RVF Guide Vert auf diesem Jahrgang.
2014 schaffen die Verhaeghe-Brüder die Extra Libre-Palette: drei Cuvées parallel zu den „klassischen" Weinen (Château du Cèdre, Le Cèdre, GC), ohne jegliche Schwefelzugabe vinifiziert und ausgebaut, auf Feinhefe in großen Fässern für 12, 18 und 24 Monate. Ein „Naturwein"-Ansatz, von einem klassischen Bio-Weingut verfolgt, selten auf diesem Qualitätsniveau.
Das Terroir: Lot-Terrassen + Kalksteinschutt „Tran"
Die Reben des Weinguts erstrecken sich über mehrere komplementäre Terroirs rund um Vire-sur-Lot, mit zwei dominanten Bodentypen, die das offizielle Tourismusprofil identifiziert:
- Kalksteinschutt („Tran"): zerschmetterte Kalksteinböden, die Château du Cèdre feine und elegante Weine mit gespannter Struktur und ausgeprägter Mineralität verleihen. Es ist insbesondere der Boden der Parzellenauswahlen Le Cèdre und GC.
- Eisenhaltiger Sand + Rollkiesel: tiefere rote Böden, die den Weinen mehr Kraft und Substanz verleihen.
Der Weinberg ist hauptsächlich auf der 3. Terrasse des Lot gepflanzt, der bei Lagerweinen am meisten geschätzten der Appellation — auch jene, die die sehr drainierenden Rollkiesel bringt, die die Reifung verlangsamen und die Säure bewahren.
Zur Struktur der cadurcischen Terrassen siehe unsere Ton-Kalk-Terroir-Seite der AOC Cahors.
Bio im Cèdre: kein Marketing
Die biologische Landwirtschaft ist im Château du Cèdre alt — Anfang der 1990er-Jahre begonnen, dann AB-zertifiziert, ohne unverhältnismäßige Medienexposition. Das Weingut ist nicht biodynamisch-zertifiziert (weder Demeter noch Biodyvin), im Gegensatz zu mehreren anderen cadurcischen Referenzen (Cosse-Maisonneuve, Chambert). Es handelt sich um „strikt und diskret" bio, keine beanspruchte Biodynamie.
Die Auswirkung in den Weinen ist spürbar: reinere Frucht, bewahrte Säure, klarerer mineralischer Terroir-Ausdruck, diskreterer Ausbau. Cèdres Cahors „maskieren" ihre Rebsorte nicht durch überlagertes Holz — im Gegenteil, sie zeigen sie. Dies ist einer der Gründe, warum sie zur Referenz wurden, um zu verstehen, was ein wirklich cadurcischer Malbec ist, distinkt vom argentinischen Malbec (siehe unseren detaillierten Vergleich).
Die Extra Libre-Palette (schwefelfrei, 2014 geschaffen) treibt diesen Ansatz weiter, indem sie alle önologischen Zusätze in drei Cuvées parallel zu den „klassischen" Weingut-Weinen entfernt.
Flaggschiff-Cuvées
Cahors « Héritage »
Cahors AOC rot — Weingut-Einstieg. Sauberes, fruchtiges, zugängliches Profil, ideal zur Entdeckung des Hausstils. Dominanter Malbec-Assemblage.
L'Improbable
Cahors AOC rot — Cuvée aus per Saignée + Direktpressung vinifiziertem Malbec, daher leichter und frischer als traditionelle Cahors. Noten von frischer Kirsche, Humus, fast „Pinot"-Profil. Für eine neue Generation von Liebhabern konzipiert, die einen jung und ganzjährig trinkbaren Cahors wollen.
Le Cèdre
100 % Malbec, 30 bis 50 Jahre alte Reben, 3. Terrasse
Die mittlere Signatur-Cuvée, die mit Triguedinas „Probus" und Lagrézettes „Le Pigeonnier" zu einer der drei Referenz-Cahors der neuen Generation wurde. Lange Vinifikation, 18-Monats-Foudre- und Fassausbau (wenig neu). Sehr reines Profil, ausgeprägte Mineralität, langer Abgang. Blind ist es einer der erkennbarsten Cahors — nicht durch Übermaß, sondern durch Präzision.
GC (Le Grand Cèdre)
100 % Malbec, Premium-Parzellenauswahl
Die Premium-Parzellen-Cuvée des Weinguts, aus der Auswahl der besten Parzellen. Sehr präzise Vinifikation, langer Ausbau. Konzentriertes Profil, bemerkenswerte aromatische Komplexität, sehr langer Lagerwein. Jahrgang 2020: Guide des meilleurs vins de France 95/100, James Suckling 95/100. Nummer 2 in unserer Top 10 der besten Cahors-Weine 2026.
Cuvée Charly
100 % Malbec, alte Reben, Hommage an Charles Verhaeghe (Gründer)
Die Hommage-Cuvée an den Vater von Pascal und Jean-Marc, ehemaliger Besitzer, der das Weingut 1973 wieder belebte. Vertrauliche Produktion: 1.200 Flaschen auf Jahrgang 2020, mit 95/100 im RVF Guide Vert ausgezeichnet. Liebhaber-Cuvée, zu karaffieren.
Extra Libre (schwefelfreie Palette)
Drei Cuvées parallel zu den „klassischen" Weingut-Weinen — Château du Cèdre Extra Libre, Le Cèdre Extra Libre, GC Extra Libre — in großen Fässern für 12, 18 und 24 Monate ausgebaut, ohne jegliche Schwefelzugabe. Sehr expressives Profil, reine Energie, kühl serviert (15-16 °C). Jahrgang 2023: RVF 92/100 (Guide Vert 2025), Wine Advocate 90+ auf Le Cèdre Extra Libre.
Héritage Blanc
Vin de France weiß (Chenin) — außerhalb der Cahors-Appellation (die keinen Weißwein in AOC anerkennt), üppige und gespannte Cuvée, kühl zu Fisch und Ziegenkäse zu servieren.
Das Wort der Redaktion
Château du Cèdre ist unserer Meinung nach eine der besten Eingangstüren für einen internationalen Liebhaber, der verstehen möchte, was ein großer französischer Malbec ist. Die Stärken sind zahlreich:
- Stilistische Reinheit: das sind „raffinierte" Cahors, ohne Holzüberladung, was ihre Terroir-Identität lesbar macht.
- Jahrgangskohärenz: wenige qualitative Schwankungen von einem Jahr zum anderen — man weiß, was zu erwarten ist, auch in schwierigen Lesen.
- Solider internationaler Vertrieb: präsent im Vereinigten Königreich (Berry Bros), USA, Belgien und Deutschland.
- Alte und zertifizierte biologische Landwirtschaft (ab Anfang der 1990er-Jahre engagiert) — eine Pionierwahl in der Appellation, weit vor der Bio-Welle der 2010er-Jahre.
- Kohärente und lesbare Palette: Héritage / L'Improbable / Le Cèdre / GC / Charly / Extra Libre — jede Cuvée hat einen Platz und eine Funktion.
Für den Liebhaber zu beachten:
- Die Extra-Libre-Palette (ohne Schwefelzugabe) ist ein gewagter Ausdruck, 2014 geschaffen, der sich an Naturweinliebhaber wendet. Um den Hausstil zu entdecken, eher mit Le Cèdre oder GC beginnen, bevor man auf Extra Libre aufsteigt.
- Prestige-Cuvées in der Sortimentserweiterung: GC und Charly sind für große Liebhaber und Langzeit-Lagerkeller positioniert, mit sorgfältigen Ausbauten und begrenzten Produktionen, die ihren Preis voll rechtfertigen.
Ein Weingut, das jeder ernsthafte Keller haben sollte.
Konsultierte öffentliche Quellen: chateauducedre.com (offizielle Site — Geschichte, Cuvées, Extra-Libre-Palette) · boutique.chateauducedre.com · Cahors Vallée du Lot — Weingut-Profil (Adresse, Öffnungszeiten, Besuchstarife, „Tran"-Terroir) · Tourisme Lot · La Revue du Vin de France — Guide Vert 2025 (Charly- und Extra-Libre-Bewertungen) · Vintage and Vine — South West France (Extra-Libre-Palette, 27 ha, Malbec 90 %). Profil veröffentlicht und aktualisiert am 15. Mai 2026.
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